sábado, 24 de novembro de 2012

À VIDA!!!


Meu aniversário foi no dia 26 de outubro, mas vou falar dele hoje…
     Fiz 67 anos ou 67 anos 9 meses contando o tempo que eu vivi no útero de minha mãe. Nasci em 1945 – logo após o fim da segunda guerra. Um tempo de esperança de paz e reconstrução para a humanidade. Em outubro , na primavera. Outubro abre as portas para a vida na natureza e abre as portas para minha vida. Recebi a vida como um presente de Deus e presente a gente deve saborear, ter gosto, ficar alegre por ter recebido uma dádiva.

      Este ano, talvez como nunca, tive gosto em celebrar a vida desde o primeiro dia de outubro. Mas, como costuma acontecer, as coisas não aconteceram como eu imaginava J - a vida vai muito além da imaginação. .. ela está sempre em movimento. A cada dia temos uma nova oportunidade para viver e renascer. Os contratempos, as surpresas que a vida nos traz nos convida a por-nos em movimento, pois há algo melhor, há muito mais além do nosso estreito horizonte. Para tomar posse da nossa terra precisamos caminhar com humildade, mansidão, paciência, amor e paz.

Recebi também um presente diferente, incomum:a Karine me deu uma boneca! Dizem que quando a gente envelhece vai se tornando criança outra vez – lembram-se do filme “O estranho caso de Benjamin Button”? - então, estou na fase de ganhar bonecas... A Karine faz lindas bonecas chamadas Tildas, que são inspiradas nas personagens da romancista inglesa Jane Austen - eu gosto muito dos livros dela, o mais famoso é Orgulho e Preconceito; acho que a minha boneca se parece com a Emma, personagem do livro homônimo.



A expressão do rosto e detalhes do vestido
 Repare na riqueza de detalhes – a boneca é toda feita à mão!














O cabelo...

















A bolsa...























Os sapatos.


Por acaso hoje é dia do seu aniversário? Se não for não tem importancia. Hoje é dia de você celebrar a vida, saborear este presente que Deus te deu. Então, 

PARABÉNS PRA VOCÊ!!!!!

Para conhecer mais sobre as Tildas e os trabalhos da Karine veja no blog 
www.nossaarteemfamilia.blogspot.com

domingo, 4 de novembro de 2012

TIRAMISÚ



Tomando sorvete de tiramisú em Assis - Itália
      Quando fui à Itália pela primeira vez, estavamos em Florença e pessoas do grupo  falaram que ali o sorvete era especial e que não podiamos sair da cidade sem tomar sorvete. Na sorveteria um sabor chamou minha atenção, acho que por causa do nome diferente: Tiramisú. Provei e achei delicioso! Uma mistura de queijo, biscoito, café, chocolate e outros sabores que não consegui identificar.

    Depois achei a receita numa revista e fiz para ver como era – naquele tempo ainda não havia o Google... O Tiramisú é uma espécie de pavê com camadas de creme com queijo, biscoito champanhe molhado na calda e chocolate. Como eu procurava “aquele” sabor do sorvete italiano, fui desenvolvendo a receita, fazendo alterações até chegar ao gosto da minha lembrança.

    Algumas alterações que fiz: o Tiramisú italiano é feito com queijo mascarpone, mas como no Brasil  não é fácil encontrar esse queijo, eu o substitui pelo creamcheese. Na receita original usa-se chocolate em pó; eu uso o chocolate ao leite ou meio amargo em barra, ralado no ralo grosso ou raspado com descascador de batatas - assim o tiramisú fica com pedacinhos de chocolate. E como aqui em casa eles não gostam de bebida alcoolica no doce, substitui o licor da calda por especiarias - cravo, canela, noz moscada e essência de avelã.

RECEITA

150 gr de chocolate ao leite ou meio amargo em barra
180 gr de biscoito campanhe

Para o creme:
5 ovos
¾ de xícara de 200ml de açucar refinado
250 gr de creamcheese
1 caixinha (200 gr) de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:
1 xícara de açucar
1 xícara de água
Alguns cravos
Canela em pau
1 colher de chá de noz moscada ralada
¾ de xícara de café bem forte 
1 colher de chá de essencia de avelã (opcional)

Modo de fazer:

Faça primeiro a calda para que ela esfrie.
Rale o chocolate no ralo grosso e reserve.
Em uma panela leve ao fogo os ingredientes da calda menos o café e a essência de avelãs. Depois que levantar fervura deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, junte o café e a essência de avelã.
Enquanto esfria faça o creme.

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve – deixe na geladeira.
Passe as gemas por uma peneira para tirar a película que a envolve – assim o seu tiramisú não ficará com gosto de ovo. Junte o açucar e a essência de baunilha. Bata por 5 minutos. Depois junte o creamcheese e o creme de leite e bata até ficar tudo bem misturado.
Junte as claras em neve misturando suavemente.

Montagem:
Em uma vasilha apropriada coloque um pouco do creme.
Molhe os biscoitos na calda e coloque sobre o creme – a calda deve estar fria. Sobre os biscoitos espalhe uma parte do chocolate. Repita com mais uma camada de creme, biscoitos molhados na calda e chocolate. A última camada deve ser de creme. Espalhe o chocolate restante por cima.

Leve ao congelador por 4 horas. Se quando você for servir estiver muito congelado deixe na geladeira por uns 15 minutos.

E saboreie o tiramisú.