SOBREMESAS DE NATAL

Como não costumamos fazer doces no dia a dia aproveitamos o Natal para fazer todos os doces que queremos. E como cada um quer um doce diferente costumamos exagerar!!!! Este ano exageramos...

Vejam só: eu acho que no Natal precisa ter biscoitos caseiros, então fiz cookies com gotas de chocolate, biscotti com avelãs e biscoito de gengibre (ginger bread). Não podia faltar a favorita torta de uva, e mais, a Aline queria um bolo gelado de abacaxi; a Valéria queria uma sobremesa gelada. Então, fiz uma mousse de iogurte com goiabada que fez sucesso – a Renata amou!

Aqui estão as receitas:

                             MOUSSE DE IOGURTE COM GOIABADA

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395gr)

1 lata de creme de leite (300gr)

2 copos de iogurte natural de 180gr

1 pacote(12gr) de gelatina incolor

300gr de goiabada cremosa

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina em ½ xícara de água quente. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina e os 2 potes de iogurte.

Coloque em uma tigela. Com uma colher de sobremesa vá colocando a goiabada cremosa aos poucos formando um padrão marmorizado.

Obs. Se não encontrar o doce de goiaba cremoso use a goiabada comum: leve ao fogo em uma panela com um pouco de água e vá mexendo até derreter a goiabada e ficar um doce cremoso.

Experimente fazer com outros sabores usando uma geléia de boa qualidade.

                                    BOLO GELADO DE ABACAXI

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara(200ml) de açucar

3 ovos

1 colher de chá de baunilha

1 ½ xícara(200ml) de farinha de trigo

½ xícara(200ml) de leite

1 colher de sopa de fermento químico em pó

½ xícara de côco ralado – mais 2 colheres de sopa para decorar

1 lata de 800gr de abacaxi em calda

Cobertura:

180gr de chocolate branco

1 caixinha (200ml) de creme de leite

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela bata a manteiga, açucar, gemas e  baunilha. Junte a farinha de trigo e o côco. Bata bem. Depois junte o fermento dissolvido no leite e as claras em neve. Misture devagar até incorporar tudo. Coloque para assar em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno (180graus) por mais ou menos 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar – pode fazer de véspera e deixar na geladeira.

Recheio:

Retire a "tampa" do bolo. Depois retire a parte interna e pique em pedaços pequenos.

Pique o abacaxi – deixe alguns pedaços para decorar - e misture com os pedaços do bolo.

Recheie o bolo e regue com a calda de abacaxi.

 Coloque a parte de cima do bolo. Regue mais com a calda.

Cobertura:

Ganache de chocolate branco: derreta o chocolate em banho-maria retire do fogo e junte o creme de leite misturando bem. 

Cubra o bolo com a ganache, enfeite com o abacaxi restante e polvilhe as 2 colheres de sopa de côco ralado. Conserve na geladeira.

Obs. as receitas da torta de uva e dos biscoitos você encontra em outros posts do blog.

ROSAS… ROSAS…

Uma rosa é uma rosa... cantada em prosa e verso, a rainha das flores. Mas se alguém me perguntar qual a minha flor preferida eu não responderia que são as rosas. Gosto muito mais da simplicidade das flores do campo, e da beleza das tulipas, iris, narcisos, dálias...

Eu não escolheria a rosa como minha flor favorita, mas acho que a rosa me escolheu, pois, de uma forma ou de outra, elas estão sempre presentes em minha vida. 

Vejamos... 

Uma vez eu me esforcei para plantar um canteiro de rosas e não deu certo... 

Ganhei da Vera uma enciclopédia de rosas com 1.000 fotos coloridas – quando perco o sono gosto de ficar olhando esta enciclopédia com rosas de todo tipo.

Por causa de várias situações vividas as rosas me fazem lembrar de minha amiga Norozeti – acho que sempre tinha uma rosa entre nós...

Então, sem querer, sem programar tenho feito rosas nestes dias...

 Primeiro comprei uma toalha de banho e de rosto cor de goiaba para bordar com patch apliqué. Escolhi o motivo, mas quando fui escolher os tecidos me deparei com a dificuldade de combinar as cores. Eu tinha um tecido estampado com rosas, quando o coloquei em cima da toalha achei a combinação perfeita! Recortei as rosas e as folhas e montei estes motivos. Como eu disse... foi a rosa que me escolheu...

Me rendi... 

...e experimentei fazer estes botões de rosa em fuxico que há tempos eu queria fazer.

Modo de fazer

Corte 2 circulos com 11cm de diâmetro em tecidos de cores diferentes; corte 1 circulo no acrilom. Junte os 2 tecidos direito com direito, mais o acrilom e costure a máquina ou com pontos de alinhavo bem pequenos – deixe uma abertura para virar. Vire e feche a abertura com pontos invisíveis. Passe com o ferro.

Marque um pouco acima do meio e passe uma carreira de alinhavos para franzir. Puxe a linha e enrole e arremate para ficar bem firme. Dobre a parte inferior para cima e arrume as pétalas para formar os botões de rosa.

Faça as folhas e prenda no caule com um pontinhos - eu usei arame encapado para fazer o caule.

E o meu vasinho de botões de rosas ficou assim.

              E esta rosa é para você!!!

TOALHA “TAMPO” DE MESA

Ah, como gosto de descobrir uma maneira nova de fazer as coisas! Foi pensando uma toalha de maneira nova que fiz este tampo de mesa – uma toalha que cobre a mesa sem cair dos lados.

Para mim geralmente a inspiração vem aos poucos, vou juntando coisas que vi e gostei para criar. Então, guardei umas figuras de vasos de flores de um calendário que que a Vera me deu há alguns anos atrás pensando que algum dia eu faria alguma coisa com elas. Depois, bem depois, vi na casa de uma amiga uma toalha que cobria só o tampo da mesa. Juntei estas e outras idéias e resolvi fazer uma toalha tampo de mesa bordada em patch apliqué. Escolhi os motivos e adaptei as figuras de forma que ficassem próprias para aplicar. Usei alguns botões para dar mais vida a alguns bordados.

E aqui está a minha toalha tampo de mesa. Por ser menor achei muito prática. Gostei!

À VIDA!!!

Meu aniversário foi no dia 26 de outubro, mas vou falar dele hoje…

     Fiz 67 anos ou 67 anos 9 meses contando o tempo que eu vivi no útero de minha mãe. Nasci em 1945 – logo após o fim da segunda guerra. Um tempo de esperança de paz e reconstrução para a humanidade. Em outubro , na primavera. Outubro abre as portas para a vida na natureza e abre as portas para minha vida. Recebi a vida como um presente de Deus e presente a gente deve saborear, ter gosto, ficar alegre por ter recebido uma dádiva.

      Este ano, talvez como nunca, tive gosto em celebrar a vida desde o primeiro dia de outubro. Mas, como costuma acontecer, as coisas não aconteceram como eu imaginava J - a vida vai muito além da imaginação. .. ela está sempre em movimento. A cada dia temos uma nova oportunidade para viver e renascer. Os contratempos, as surpresas que a vida nos traz nos convida a por-nos em movimento, pois há algo melhor, há muito mais além do nosso estreito horizonte. Para tomar posse da nossa terra precisamos caminhar com humildade, mansidão, paciência, amor e paz.

Recebi também um presente diferente, incomum:a Karine me deu uma boneca! Dizem que quando a gente envelhece vai se tornando criança outra vez – lembram-se do filme “O estranho caso de Benjamin Button”? - então, estou na fase de ganhar bonecas... A Karine faz lindas bonecas chamadas Tildas, que são inspiradas nas personagens da romancista inglesa Jane Austen - eu gosto muito dos livros dela, o mais famoso é Orgulho e Preconceito; acho que a minha boneca se parece com a Emma, personagem do livro homônimo.

A expressão do rosto e detalhes do vestido

 Repare na riqueza de detalhes – a boneca é toda feita à mão!

O cabelo...

A bolsa...

Os sapatos.

Por acaso hoje é dia do seu aniversário? Se não for não tem importancia. Hoje é dia de você celebrar a vida, saborear este presente que Deus te deu. Então, 

PARABÉNS PRA VOCÊ!!!!!

Para conhecer mais sobre as Tildas e os trabalhos da Karine veja no blog 

www.nossaarteemfamilia.blogspot.com

TIRAMISÚ

Tomando sorvete de tiramisú em Assis - Itália

      Quando fui à Itália pela primeira vez, estavamos em Florença e pessoas do grupo  falaram que ali o sorvete era especial e que não podiamos sair da cidade sem tomar sorvete. Na sorveteria um sabor chamou minha atenção, acho que por causa do nome diferente: Tiramisú. Provei e achei delicioso! Uma mistura de queijo, biscoito, café, chocolate e outros sabores que não consegui identificar.

    Depois achei a receita numa revista e fiz para ver como era – naquele tempo ainda não havia o Google... O Tiramisú é uma espécie de pavê com camadas de creme com queijo, biscoito champanhe molhado na calda e chocolate. Como eu procurava “aquele” sabor do sorvete italiano, fui desenvolvendo a receita, fazendo alterações até chegar ao gosto da minha lembrança.

    Algumas alterações que fiz: o Tiramisú italiano é feito com queijo mascarpone, mas como no Brasil  não é fácil encontrar esse queijo, eu o substitui pelo creamcheese. Na receita original usa-se chocolate em pó; eu uso o chocolate ao leite ou meio amargo em barra, ralado no ralo grosso ou raspado com descascador de batatas - assim o tiramisú fica com pedacinhos de chocolate. E como aqui em casa eles não gostam de bebida alcoolica no doce, substitui o licor da calda por especiarias - cravo, canela, noz moscada e essência de avelã.

RECEITA

150 gr de chocolate ao leite ou meio amargo em barra

180 gr de biscoito campanhe

Para o creme:

5 ovos

¾ de xícara de 200ml de açucar refinado

250 gr de creamcheese

1 caixinha (200 gr) de creme de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:

1 xícara de açucar

1 xícara de água

Alguns cravos

Canela em pau

1 colher de chá de noz moscada ralada

¾ de xícara de café bem forte 

1 colher de chá de essencia de avelã (opcional)

Modo de fazer:

Faça primeiro a calda para que ela esfrie.

Rale o chocolate no ralo grosso e reserve.

Em uma panela leve ao fogo os ingredientes da calda menos o café e a essência de avelãs. Depois que levantar fervura deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, junte o café e a essência de avelã.

Enquanto esfria faça o creme.

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve – deixe na geladeira.

Passe as gemas por uma peneira para tirar a película que a envolve – assim o seu tiramisú não ficará com gosto de ovo. Junte o açucar e a essência de baunilha. Bata por 5 minutos. Depois junte o creamcheese e o creme de leite e bata até ficar tudo bem misturado.

Junte as claras em neve misturando suavemente.

Montagem:

Em uma vasilha apropriada coloque um pouco do creme.

Molhe os biscoitos na calda e coloque sobre o creme – a calda deve estar fria. Sobre os biscoitos espalhe uma parte do chocolate. Repita com mais uma camada de creme, biscoitos molhados na calda e chocolate. A última camada deve ser de creme. Espalhe o chocolate restante por cima.

Leve ao congelador por 4 horas. Se quando você for servir estiver muito congelado deixe na geladeira por uns 15 minutos.

E saboreie o tiramisú.

TECIDOS, FLORES & ALMOFADA

Tecidos de algodão para fazer patchwork 

      Penso que os tecidos caminham junto com a história da humanidade. Desde o início os tecidos foram fundamentais para  o ser humano. É possível conhecer um pouco a história, cultura e tecnologia de uma época e de um povo nas tramas dos seus tecidos. A industria textil é considerada uma das mais antigas do mundo. Da prensagem de folhas e ramos, passando pelo tear manual, às fibras naturais, até chegar aos fios inteligentes dos tecidos tecnológicos da atualidade o tecido sempre acompanhará e se desenvolverá com a humanidade. O interessante é que com todo desenvolvimento tecnológico ainda há lugar para o tear manual e as fibras naturais. Em se tratando de tecidos o antigo sempre caminha com o moderno.

Achei lindo este tecido! Amo pássaros.

      Duas coisas são revigorantes para mim quando estou triste ou sem energia: tecidos e flores. É muito bom ir à uma loja de tecidos ou trabalhar com patchwork – juntando e combinando os tecidos - ou ir à uma floricultura ver as flores. As vezes não compro nada, me contento em olhar as flores; olhar e tocar os tecidos. Gosto de ver as cores, as estampas, e sentir pelo tato a textura dos diferentes tecidos. Mas não costumo comprar tecidos para fazer estoque, geralmente compro o que estou precisando para o trabalho que estou fazendo ou planejando fazer. Quando estou viajando sempre que posso procuro ir à uma loja de tecidos para ver as novidades. Como moro em apartamento e não posso ter um jardim procuro fazer um jardim com tecidos e bordados.

       Como amo fazer trabalhos manuais sempre que vou viajar levo comigo um bordado para as horas de folga. Na última viagem levei uma almofada em patchwork crazy com o tema “jardim”. Montei um fundo que lembrava canteiros, as flores maiores eu fiz em crochê.

FLOR AMARELA

1ª. Carreira: faça um anel com 8 trancinhas.

2ª. Carreira: 2 trancinhas, 1 ponto alto dentro do anel, 11 pontos alto duplo, 1 ponto alto, 2 trancinhas, prenda numa trancinha do anel.

Está pronta uma flor. Faça 30 flores e pregue formando cacho.

FLOR ROSA

1ª. Carreira: faça um anel com 8 trancinhas.

2ª. Carreira: faça 20 pontos baixos no anel.

3ª. Carreira: 3 correntinhas, 2 pontos alto duplo, 3 correntinhas, prenda no ponto baixo seguinte. Repita até o final.

Canteiros...

... do jardim.

Com esta seda...

... fiz esta bela blusa.

CHÁ E BISCOITOS

Esta varanda sempre me inspira...

      As vezes vamos a lugares que nunca pensamos ir e as vezes vamos a lugares onde não pensávamos mais voltar... Então, vim outra vez à Virginia. Sempre que venho aqui gosto de sentar-me na varanda para bordar, ler ou simplesmente olhar e ouvir os sons da natureza – pássaros, esquilos, cigarras, riacho, vento – e contemplar as árvores imensas que tem ao redor da casa. 

As flores...

Sinto que é um tempo em que as coisas são unidas dentro de mim num trabalho silencioso que experimento mais ou menos, mas depois vejo os frutos.

Os esquilos...

    

As árvores...

   

Nos Estados Unidos é bom para fazer umas comprinhas – o preço é muito bom – e achar novas receitas. Desta vez eu ainda não tinha descoberto uma nova receita, mas uma manhã quando acordei a Vera estava me esperando com a receita para fazer um biscoito para o café da manhã. Ela me disse que era um biscoito tradicional na hora do chá inglês com o nome de Muffin inglês, mas aqui o chamam de Tea Biscuit -  nós já tinhamos comido dele no Tim Hortons, no Canadá. Eu o acho semelhante ao pão de minuto que temos no Brasil. Muito fácil de fazer e bom para comer no café da tarde. Então, passo para vocês a receita:

TEA BISCUIT

2 ½ xícaras (200ml) de trigo

1 colher de sobremesa de fermento quimico em pó

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

½ xícara de manteiga

½ copo de leite

1 ovo

1 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão, minas – pode misturar o que você tiver)

1 gema para pincelar sobre os biscoitos

Modo de fazer:

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e o queijo. Adicione a manteiga e misture até ficar como uma farofa. Coloque o ovo dentro do leite e bata um pouco para misturar. Depois junte à massa e amasse com as mãos. Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada da pia e estenda a massa com as mãos até ficar com mais ou menos 2 cm de grossura. Corte os biscoitos com o auxílio de um cortador ou com a boca de um copo. Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno já quente por 15 minutos. Ele não deve ficar muito corado porque pode endurecer.

Experimente variar com castanhas, frutas secas ou frescas – fizemos com blueberry (mirtilo).