segunda-feira, 10 de outubro de 2011

QUICHE PARA O LANCHE

Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado, e que não leva cobertura. Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã. A palavra quiche vem do alemão "kuchen", que significa "torta". A quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à quiche Lorraine. Adicionando cebolas obtém-se a quiche alsaciana.
A quiche se tornou popular na Inglaterra logo após a Segunda Guerra Mundial e nos Estados Unidos, na década de 1950. Hoje pode-se encontrar uma grande variedade de quiches, desde a original quiche Lorraine, até aqueles com alho-poró, champinhon e mesmo peixes, como o salmão.
Origem: Wikipédia.

                                     QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO
 Ingredientes
Massa
150gr de manteiga ou margarina
2 xícaras(200ml) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de água
1 pitada de sal
Recheio
250 gr de presunto
200 gr de queijo mussarela
4 ovos batidos (claras em neve)
1 lata (300gr) de creme de leite
1 copo de iogurte natural
50 gr de queijo parmezão ralado

MODO DE FAZER
Pegue 1 pyrex medindo 35x22 cm, coloque a farinha de trigo, a água, a manteiga ou margarina e o sal. Amasse. Depois abra com as mãos até cobrir todo o pyrex.
Pique o presunto e o queijo e coloque por cima da massa.

Em uma tigela bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco. Depois coloque o creme de leite e o iogurte, e bata tudo junto para misturar bem. Coloque este creme sobre o presunto e o queijo e leve ao forno (180graus) por mais ou menos 40 minutos, até ficar dourada. Fica mais gostosa se for servida morna.
  • Esta receita é muito boa. Experimente substituir o presunto por outros ingredientes.







2 comentários:

  1. vóoooooooooooooooo esse quiche esta com uma cara deliciosa... vou fazer esse fds!!! estou morrendo de saudades de vccccc te amo mtooooo!! ahh os pais do haerishton estao vindo pra ca em dezembro e ja estou comecando a pensar na festa de aniversario do benjamin.... algumas dicas???

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  2. Ai que bom, irei comer quiche essa semana diretamente da fonte! E o melhor é a companhia!!! beijos.

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