PIZZA PARA O LANCHE

Final de tarde, lanche em família. Um dia comum na semana, mas cada pessoa presente é especial, e é muito bom poder viver a alegria de sermos especiais uns para os outros. Como diz uma propaganda: “não tem preço”. Realmente nada se compara a isto! Então partilho com vocês a receita da pizza que eu e Aline fizemos.

Receitas... há receitas que nos acompanham por toda a vida - vieram de nossas avós, mães, tias, amigas... Lembram bons momentos... as vezes vividos há muito tempo atrás... Outras copiamos de uma revista, de um livro, da internet... às vezes estão a tanto tempo conosco que não lembramos mais sua origem. Foi a Lucinha quem me deu esta receita de pizza. De onde ela tirou? Não sei. Mas é uma delícia.

PIZZA COBERTA

Massa:

1 pacotinho de fermento seco para pão

1 xícara (200ml) de leite

½ xícara (200ml) de óleo

1 ovo

1 colher de chá rasa de sal

400gr de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes e amasse muito bem – talvez você gaste um pouco mais ou menos da medida de farinha de trigo. Por isso vá colocando aos poucos. Deixe a massa descansando e prepare o recheio.

Recheio:

1 lata de molho de tomate – use o quanto for necessário.

1 cebola cortada em rodelas finas

250gr de catupiry – pode ser substituído por creamcheese

300gr de presunto picado

300gr de queijo muçarela picada ou ralada – eu gosto de misturar outros tipos de queijo a gosto: parmesão, provolone, gorgonzola, prato...

Orégano

Azeite

1 ovo para pincelar por cima.

Montagem da pizza:

Divida a massa em 2 partes. Abra uma parte forrando uma forma para pizza de 30cm de diâmetro.

1.    Espalhe um pouco de molho de tomate cobrindo toda a massa.

2.    Espalhe por cima a cebola fatiada.

3.    Em seguida o catupiry.

4.    Adicione o presunto picado.

5.    Espalhe outra camada de molho de tomate.

6.    Salpique orégano e regue com um fio de azeite.

7.    Ponha os queijos misturados.

Abra a outra metade da massa e cubra a pizza – para facilitar abra em cima de um plástico.

 Faça cortes no centro da pizza e vire as pontas para fora. Pincele com o ovo batido e polvilhe queijo ralado e orégano. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até corar. Nós gostamos da pizza mais corada.

Bom apetite.